Hoy traigo un producto de esos que te acompañan durante años, porque no todos los post pueden ser de descubrimientos (no tengo presupuesto para descubrir productos nuevos que merezcan la pena todos los días).
El queso industrial de Forlasa Don Bernardo Oro es un queso viejo, de un año de curación, pero en contra de lo que pudiera parecer no es un queso demasiado potente. Su pasta es aún elástica, no tiene ojos (agujeritos) y es muy estable pieza a pieza (seguramente por ser industrial).
Antes de publicar esta entrada en el blog, he estado googleando un rato y me he topado con un artículo de la revista consumer en el que prueban varios quesos curados y penalizan a Don Bernardo por la intensidad de su sabor. Ignoro si el queso que analizan es el Don Bernardo Oro, que se supone que es el más intenso de la gama, pero no me parece a mí que sea tan intenso éste queso, al menos si lo comparamos con otros quesos curados (ya no digo viejos).
En definitiva, un valor seguro que se puede encontrar en casi cualquier supermercado un poco surtido y que nunca defrauda.
pisto.
Hola estimado señor en esta navidad he recibido una canasta en la cual contenia una cuña de queso Oro viejo don bernardo y he tratado de buscar cual es la forma o manera correcta de comerlo. Espero su recomendacion. Saludos desde Mexico.
Ricardo, no tiene mucho misterio. La corteza no se come. Sácalo del refrigerador y de su envoltorio media hora antes de consumir, córtalo en cuñas o tacos, como en esta imagen (la foto es de http://www.laventadelquesomanchego.com/ ), y a disfrutar.
