Otro plato improvisado, de esos que surgen de la necesidad de comer algo distinto todos los días y que se me ocurrió paseando por una gran superficie, al ver un paquete de gnocchis Buitoni .
Obviamente, no son como los gnocchette de la Trattoria da Emilia, pero los de la foto tienen un pase. Se necesita, además de un paquete de gnocchis de tu marca preferida, pulpo cocido en agua y sal (o en su defecto una lata de pulpo), aceite de oliva y un buen pimentón.
Se cuecen los gnocchis hasta que flotan, se escurren y se colocan en el fondo del plato, a modo de cachelos gallegos. Encima, se monta el pulpo templadito (quizá sea necesario darle un toque de sartén al pulpo si es de lata).
Un poco de pimentón y un hilillo de aceite y a comer.
pisto.
Joder, me ha parecido muy buena idea, lo voy a probar….