En los USA todo es a lo grande, ¿Os imaginais un Club del Gourmet que ocupe toda una galería comercial? pues eso es el Ferry Building Market Place, un lujoso centro comercial dedicado integramente a la gastronomía y una visita mucho más recomendable que…
Los lectores del Magazine dominical del Grupo La Vanguardia están acostumbrados a leer las recetas de Santi Santamaría, chef del tri-estrellado Can Fabes.
Santamaría es un cocinero al que le gusta escribir, pues a sus artículos en el citado dominical,…
Encontrar un vino maduro en el mercado es, hoy en día, una tarea complicada. Los vinos cada vez salen más crudos al mercado, con madera y taninos por integrar, esperando que el comprador les de guarda en su casa o les conceda una aireación brutal para in…
Me pide Duarte que escriba sobre literatura gastronómica, e inmediatamente me viene a la cabeza Julio Camba y su Casa de Lúculo o el arte de comer, que ya he citado varias veces aquí.
La Casa de Lúculo es el primer libro gastronómico que leí, los rec…
Se supone que debería escribir sobre las cosas que me gustan, o sobre las preparaciones que me salen más o menos bien, y no al contrario. Pero he pensado que si escribo sobre los platos que no me salen demasiado bien a lo mejor conseguimos más participac…
