Si hay un viñedo realmente peculiar en el mundo, éste es el de Lanzarote. Y no sólo por su latitud, sinó por las complicadas condiciones de suelo y clima.
No nos olvidemos que Lanzarote es una isla totalmente volcánica, lo cual se pone de manifiesto e…
Ayer, mientras hacía la compra de la quincena en un hipermercado, encontré unas rodajas de bonito del norte (Thunnus Alalunga) y, al lado, una pieza que las pescaderías suelen apartar y que creo que es lo que los gaditanos llaman «morrillo».La costum…
Como estamos en temporada estival lo que apetecen son platos ligeros y refresacantes, con estas premisas y unas butifarras de Can Pistraques que me había suministrado mi amigo Envinator decidí elaborar la adaptación de las habitas a la menta con butifarr…
Me parece que este va a ser un tema recurrente en este blog, espero que sirva para algo o que por lo menos quede clara nuestra postura.
Durante mi periplo americano he podido constatar la inferioridad de los productos medios americanos con respecto a…
Tenía mucha curiosidad por ver como se relacionan los japoneses con la comida y no me decepcionaron. Aunque no haya estado en Japón el Japantown de San Francisco es lo más próximo que voy a estar en bastante tiempo. Sí, ya sé que lo famoso es ir a Chinat…
