Pónganse en situación, cena de nochevieja y unos amigos que vienen a cenar a casa. Como ya me he visto en saraos similares en el pasado, tengo decidido que o cocino o disfruto de los amigos, así que tiene que ser algo al horno. Un Roast Beef, dicen por a…
El gratin dauphinois forma parte de la tradición culinaria francesa y, de tal guisa, te lo puedes encontrar como guarnición en multitud de brasseries en ese país. Es delicioso y, si das con los ingredientes apropiados (sobre todo la nata) es sencillísimo…
Si los anteriores posts os habían puesto los dientes largos con este ya vais a acabar rayando el suelo.
El tapeo en Sanlúcar es espectacular, casi tanto como esta hermosa población que, como cuenta el amigo Alvaro Girón, tiene dos almas: Una que mira…
Una breve parada en Jerez, tras una reveladora visita a una de esas auténticas catedrales de la ciudad que son las bodegas, nos llevó directos al Gallo Azul, el moderno bar ubicado en pleno centro en el singular edificio de Domeq donde sirven extraordi…
Unas tardías vacaciones me ha llevado la pasada semana por Andalucía, una región que tenía muy descuidada. Como a estas alturas del año la economía se va resintiendo decidí orientar la parte gastronómica del viaje a las tapas, una de mis pasiones y proba…
