«El día que vayáis a Lisboa, tenéis que ir a ver el barrio de Belem, y luego ir a una pastelería buenísima», dijo Carmen. ¿Cómo íbamos a hacer otra cosa? Así que después de callejear el bairro alto, nos fuimos a buscar algo más llano durante el mediodía…
Llegas a casa, abres el frigorífico, coges una botella que lleva varios días abierta y te sirves una copa. De repente el tiempo se para y te quedas extasiado. Estás delante de un vino de categoría mundial que te ha costado cuatro perras y te preguntas:…
En nuestro país, la garnacha ha sido siempre una variedad de uva menor. Siendo la uva tinta más plantada en España, también ha sido una de las más vilipendiadas, quizá por ser la base de los magníficos rosados navarros, o por ser considerada una variedad…
Que mejor acompañamiento para los pinchos morunos que un buen tabuleh, esa aromática ensalada libanesa elaborada con cus cus (sémola).
Antiguamente elaborar el cus cus era un trabajo ímprobo para el que se necesitaba una cuscusera y mucha paciencia.…
Una de las tradiciones veraniegas más esperadas y celebradas en mi casa es la de los pinchos morunos, que generalmente preparamos coincidiendo con algún aniversario familiar.
Afortunadamente tenemos una amiga que nos trae de Ceuta unas formidables es…
