La otra receta que conseguimos sacarle a Victoriano López fue la del Lomito Saltado, ese plato mezcla de cocina andina criolla y china-cantonesa que surgió en Perú a mediados del siglo XIX con la llegada de los chinos que construyeron el ferrocarril y qu…
La otra noche tuve la suerte de compartir mesa y cocina con Victoriano López, quien, para los que no le conozcais, es la mano derecha de Gastón Acurio en los diversos restaurantes que este tiene esparcidos por el mundo.
Victoriano es, en palabras de C…
Hace ya más de 10 años que el destino me llevó a Toledo en un febrero frío y seco. Allí descubrí no sólo la hermosura de esta ciudad compendio de lo mejor de varias civilizaciones, sino que era posible que me gustara el mazapán.
Y es que el mazapán de…
Llevo aburriéndolos cerca de una semana con mis divagaciones sobre el Riesling Alemán. Como la audiencia del blog va en picado, hay que acabar rápido con el serial.
Lo que sigue a continuación es una lista de mis productores alemanes favoritos. No pre…
Tras la polémica aparición de la guía de los neumáticos, aquí les traigo una alternativa más fiable aunque de ambíto más reducido.
Siguiendo la senda del Time Out londinense o el Que Fem barcelonés, la gente de Metrópoli, el suplemento de ocio de El Mun…
