La semana pasada contabamos con cierto detalle el funcionamiento básico del mercado de los vinos de Burdeos. En aquella anotación hacíamos referencia al boom de los precios de la última década.
Desde entonces, Robert Parker ha publicado sus notas para…
El modelo de venta de los grandes Burdeos es un sistema que no tiene parangón. A diferencia de lo que ocurre en otras zonas vinícolas del mundo, en la que la distribución del vino no dista tanto de un producto manufacturado cualquiera, la distribución de…
Canal Cocina está de estreno, y no nos referimos a una nueva producción televisiva. No, lo que estrena es su nuevo sitio web en el que, además de poder consultar la programación de un canal televisivo que es un oasis en el desierto de mediocridad que es…
El Tapaç, 24, es una especie de spin-off (o de extensión de marca, si así lo prefieren) del Comerç,24, el restaurante estrellado de Carles Abellán. Situado en plena zona turística de Barcelona, a apenas diez metros del Paseo de Gracia, abre de ocho de la…
No hay ciudad que se precie que no tenga su pequeña gran taberna y una de las de Barcelona es el Quimet&Quimet. En la zona del Paralelo, en la estrecha calle del Poeta Cabanyes se encuentra un pequeño reducto en el que conviven pacíficamente y a diar…
