Otro producto que forma parte del fondo de nevera. Algunos de los lectores habituales del blog lo saben pero, por si acaso, yo lo constato: me apasiona el salmón ahumado. Con pasta, en una ensalada, como entrante, en una tosta… de cualquier forma.
Y el lomo de salmón Skandia es uno de mis favoritos (junto con las latas de Ahumados Domínguez). Su gran ventaja es que el lomo viene entero, sin precortar, y muy bien envasado al vacío sin que el producto esté tan esparcido en el habitual sobre que no hay manera de quitarle el olor a plástico. Lo corto en medallones para comerlo en ensalada, en láminas finas para hacer una tosta o en dados de un centímetro de lado para añadirlo a una pasta con mantequilla. El lomo de 150 gramos sale por unos 5 euros.
pisto.
Estoy un poco sorprendido, iba a comentar que a mi me gusta una marca que se llama Valkiria (salmón ahumado en aceite), y buscando un enlace para poner en el comentario llego a esto:
Vensy España, S.A. (“Vensy”), empresa filial al 100% de Ubago, se dedica a la fabricación y
comercialización de ahumados de pescado, especialmente salmón, trucha y palometa.
También comercializa desde hace dos años derivados de pato. Vensy comercializa sus
productos bajo las marcas “Skandia,” “Valkiria” y otras, y los distribuye a través de grandes
superficies y supermercados. La marca líder del mercado de ahumados en España es
“Skandia.”
Así que es muy posible que sea el mismo salmón 😉
(Sacado de aquí: http://www.dinamia.es/documentos/dinamiaops.pdf ) NOTA de pisto: enlace roto detectado a finales de 2012
Saludos
Aunque es bastante caro, a mi me gusta el Nature de Benfumat, es una virguería. Y además no te tienes que preocupar poque sepa a plástico, ya que no va envasado al vacío, lo malo es que la fecha de caducidad es de ua semana.
A mí no me gusta el salmón, qué le vamos a hacer, me caí en una marmita de salmón cuando era pequeño, o más bien cuando tenía 23 años en una estancia de seis meses en Lyon (allí es religión). Los franceses lo cortan en el grosor que tú pidas y lo hacen de mil maneras, yo os contaré una que me gustó en su momento:
Cortar el salmón muy fino, confitarlo (unos 60 grados) en aceite con unos granos de pimienta negra, servirlo templado.
Erradizo, lo que relatas es de lo más habitual. Sirve para copar un mercado con productos similares (si no el mismo) con diferentes posicionamientos de precio.
Ligasalsas, la receta que comentas ¿es con salmón fresco? ¿Cuánto tiempo de confitado?
Con salmón fresco y no sabría decirte pisto, aquí hablo como cliente, yo creo que es cuestión de probar y de poner abundante pimienta negra en grano. Lo que sí que recuerdo es que era sorprendente.
Menuda publicidad subliminal, es fálico, que poca étia
hola me gustaria me enviaran listado de precios del salmon , trucha,anchoa,bakalao etc ahumados para un negocio de comida