Continuamos con los alimentos de origen japonés. En este caso el gomasio, procedente de Goma (sésamo) y Sio (sal) es una sal de sésamo de fragante sabor a nuez y fruto seco que se elabora tostando en una sartén 15 cucharadas de sésamo y 1 de sal marina sin refinar y luego se tritura todo junto en un mortero con lo que al parecer le estamos cargando de energía que transmitimos al realizar el movimiento de molienda.
Como podreis comprobar en la foto yo me pasé de tostado, pero aun así quedó rico.
Según cuentan es un alimento rico en lecitina por lo que es un factor de juventud y un alimento excelente para los nervios y el cerebro.
Se trata pués de un alimento que nos protege y revitaliza ya que contiene muchas vitaminas y minerales así como aminoácidos. Se utiliza como condimento, sazonador de ensaladas, sopas, guisos…
Y os preguntareis que a que viene todo este rollo macrobiótico. La respuesta la tendreis mañana.
Nopisto
