De todos los mercados que visito habitualmente, le soy infiel a mi pescadero, lo reconozco, el Mercado de El Cabañal de Valencia es en el que más a gusto me siento. No es tán bonito arquitectonicamente ni tan glamuroso como el Mercado Central pero tampoco te sientes timado como en este último.
El Cabañal es el antiguo barrio de pescadores de Valencia, bastante degradado y necesitado de reformas, que no de derribos como pretende el ayuntamiento valenciano aun conserva restos de arquitectura popular valenciana, incluyendo algún palacete y un halo de autenticidad y orgullo de lo que fué en tiempos no muy lejanos.
Pero volvamos a lo nuestro que es la comida. Nada más entrar en el mercado se respira un ambiente de barrio de verdad, señoras con enormes carros de la compra que te atropellan sin ningún miramiento con tal de coger sitio en la cola de la pollería, gitanas con más resabios que un Miura y pescaderas y verduleras que te asaltan al pasar ofreciéndote un género inigualable por calidad y precio. Pero no es oro todo lo que reluce, hay que tener picardía, saber pedir y no dejarse engatusar por los cantos de tan orondas sirenas.
En el mercado de El Cabanyal el género no está minuciosamente dispuesto como en una butique sino amontonado sobre los mostradores que presentan frutas y verduras de las huertas propias y vecinas.
Siguiendo la planificación que nos dejaron los arabes el pescado tiene su ubicación especial apartado del resto de los alimentos para evitar contaminaciones. En las pescaderías llama la atención que todas las dependientas sean mujeres, probablemente esposas de los pescadores que traen el mismo género que luego venden sus mujeres.
¡Y que género oiga!, puede que el pescado grande Mediterraneo no sea tan sabroso y de carnes tan prietas como el del Cantábrico, pero los salmonetes, gambas rojas, sepias, rayas… os aseguro que salen ganando en la comparación con sus primos del Norte. No así los rapes, merluzas y centollos.
En el apartado de las carnes la oferta no es tan brillante aunque hay buenos pollos de corral, de esos con las uñas desgastadas de correr, patos y conejos imprescindibles para la paella y caracoles de cuatro o cinco variedades diferentes.
Y todas estas maravillas a precios asequibles que para eso estamos en un barrio popular (y no, el marisco no es barato).
Nopisto
Tienes razón, los mercados de barrio (populares y baratos) son más interesantes que los mercados centrales (sofisticados y más caros). Y aunque nada es descartable, ya sabes que lo popular es sabio.:-)
me encantan los mercados!!! me anoto tu recomendacion para cuando vaya a Valencia, dan ganas de ir!
Bienvenida a Pistoynopisto Saomai, me alegra que te haya gustado el post. Tengo intención de hablar más a menudo de los mercados que visito.
Por cierto, bonito blog el tuyo.
gracias por la bienvenida, pero no soy nueva en pistoynopisto…sevo tiempo siguiendote. si, los mescados son fascinantes y hay tantos y yan distintos!!!
gracias por lo del blog
un saludo gastronomico!
yo soy del cabañal, me alegra ver como se habla tan bien sobre algo tan nuestro, Invito a todos a visitarnos, no se van a arrepentir. Pasaos pronto!!!
Bienvenida Ana, y descuida que iremos pronto a visitarlo de nuevo.
Un saludo.
Creo que la gente que nos gusta comer la carne, pescado,frutas y verduras economicamente en relación la calidad del producto los mercados es la mejor opción.
Nadie ha hablado del fiambre, en el mercado del cabañal tambien se puede encontrar muy buen fiambre a un precio razonable, no solo en ibericos y cosas de esas ( que también las hay), tambien en productos de calidad «para todos los días». Y no olvidar que, por regla general, el trato pèrsonal de un mercado es exclusivo.
Como veis, soy del Cabanyal y conozco muy bien el Mercado del Cabañal.Quien lo visita por primera vez , se asombra de la modernizacion y limpieza del Mercado asi como de la diversidad de productos .Dispensados por «PROFESIONALES» y con tradicion familiar.No hay nada como compra lo basico y lo mas importante para la vida «La COMIDA» ,dispensada por gente que entiende , o sea Profesionales. ¡Visitarlo NO os ARREPENTIREIS!
Yo soy propietaria en una parada en el mercado del cabañal y la verdad es que tienen razon todos, el mercado del cabañal se destaca por su calidad, su trato amable y familiar, su orden y limpieza y su variedad de productos, invito a todo el mundo a que lo conozca y disfrute comprando lo que necesite poniendose en mano de buenos profesionales. !!ADELANTE!!
Me alegro mucho de ver que la gente aprecia los mercados, y que se hable tan bien del mercado del cabañal. Yo soy propietaria de una parada en el mercado del cabañal y es que ese mercado me a encantado desde siempre, de hecho vivo lejos de él y no me importa tener que levantarme muy muy temprano para abrir la parada y es que tato el mercado como sus gente de alrededores son estupendos.
Por cierto las paradas de frutos secos,dulces y dietética también estan muy bien.
!!VENGA OS ESPERAMOS ENCANTADOS!!
Os comento que yo desde hace 5 años vivia alli y todavia a dia de hoy prefiero comprar verduras, frutas, pescados y carnes en el mercado, quiza porq recuerdo mi infancia de los sabados por la mañana alli dentro con mis padres y el buen sabor de los alimentos.., sus colores y olores. No se lo pierdan!
Hola a todos, disculpen que cambie de tema pero quisiera saber si alguien sabe de alguna parada en el mercado cabañal que esten traspasando, estoy muy interesada, me interesaria que fuese una carniceria.
saludos a todos
Me gusta mucho estaar sección sobre mercados.Me gustaria colaborar.
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