En octubre de 2004, Robert Parker publicó una columna en el semanario la revista Food and Wine, en la que realizó doce predicciones sobre el futuro a medio plazo del panorama vinícola mundial. Pues bien, la tercera de esas predicciones, titulada «World b…
Pretender explicar en una anotación qué es la Borgoña vinícola no es posible, primero porque la anotación tendría que ser extensísima, segundo porque no sería capaz y, tercero, porque hay quien ya lo ha hecho más que bien.
Sin embargo, que comprender…
Esa es la teoría del maridaje, en definitiva. Tomamos un alimento y un vino y logramos que, en conjunto, el resultado sea superior al de tomarlos por separado. Y eso, que ocurre en pocas ocasiones… sucedió el pasado viernes.
A eso de las cinco de la…
Ayer (24 de mayo) se cumplieron treinta años del Juicio de París, un evento organizado por Steven Spurrier para comparar la calidad relativa de los vinos franceses y los californianos. Spurrier, un joven británico dueño de una tienda de vinos en París, s…
Bordoverview es la página web de David Bolomey, un bordófilo empedernido que se ha tomado la molestia de construir un website en el que se resumen todas las puntuaciones de los principales críticos de vinos del mundo así como los precios de salida de los…
