El occidente de Asturias no ha sido tradicionalmente un destino gastronómico. Al menos, no como la zona oriental, donde se concentra el número suficiente de cocineros para generar esa masa crítica imprescindible para ser considerado destino relevante. A los restaurantes del occidente de la región les ha faltado siempre el …
No vamos a pretender descubrirles, a estas alturas, un restaurante como Güeyu Mar, porque ya hace seis años que Pepe Iglesias glosaba sus virtudes en un artículo de su Enciclopedia de Gastronomía, y hace un año que José Carlos Capel le dió un fuerte espaldarazo que culminó con el premio …
No ha dejado de sorprenderme nunca que comer en un restaurante español de la clase media es, por lo general, más caro que hacerlo en un restaurante francés, alemán, portugués o italiano. En todos esos países he comido y cenado por precios que iban desde los 20 a los 40 …
Puede que usted, querido lector de este blog, piense que hemos desaparecido del mapa, que nos hayamos peleado, metido en una secta macrobiótica o que simplemente se nos hayan pasado las ganas de bloguear. Lo cierto es que los quehaceres de la vida cotid…
Quizá fue durante los años noventa también del siglo pasado cuando tuvimos una nueva vuelta de tuerca a lo visual, y aprendimos que en los restaurantes más interesantes del mundo había que pasar por la cocina antes de sentarse en la mesa. En algunos restaurantes, la mesa más codiciada era, precisamente, esa «mesa de la cocina» en la que supongo que uno obtenía una experiencia 360 que trasciende al mero acto de comer (aunque sea «comer bien»).
