Bienvenido a pistoynopisto, el blog sobre vino y gastronomía
Terminamos la serie con la zona más noble (aunque no por ello la mejor)
-Zona Lista: En el corazón del barrio de Salamanca.
Empezamos por la calle Padilla en El Cantábrico, una excelente marisquería de barrio con quisquillas, bígaros y… si hay cu…
-Zona Ponzano: Este es un barrio más burgués y el tapeo es diferente.
Podemos empezar a la altura de Bretón de los Herreros en Fide (2 Sucursales en la misma calle) con unas ostras y una caña. De aquí al Alborán, que aunque de ambiente un poco carca,…
-Zona Santa Ana: Esta es más canalla, se entremezclan los guiris, mujeres de vida disipada y buscavidas con el público en general.
A mi me gusta empezar en la calle de la Victoria en el clásico El Abuelo, con unas gambas al ajillo o a la plancha y una…
Como mucha gente viene a Madrid y me pregunta por donde salir de tapas y que tomar en cada sitio, voy a empezar una serie de listas de mis zonas y rutas favoritas. Espero que las disfruteis.
-Zona de los Austrias: La más clásica y ahora muy de moda.…
Ahí va una receta muy sencilla, de esas que se pueden improvisar y que no sacrifican el gusto al paladar. Para dos personas, se precisa de un bote de puerros en conserva (yo ayer usé los excelentes puerros de la marca Rosara, aunque han de ser también mu…
