En la anotación inmediatamente anterior pedía ayuda para preparar (en dos formas distintas), una buena rodaja de atún blanco. Pues bien, en la foto tenéis el resultado de la primera preparación.
Por un lado, tenía que ser ligero y, por el otro, me lla…
Desde hace unos días tenía yo en mente intentar un arroz a la plancha como el descrito por nopisto en una anotación anterior. Y, aprovechando que ayer se me fue la mano con la cantidad de arroz al curry que preparé, guardé una parte para hoy (puristas pr…
Vamos con un guiso tradicional de lentejas siguiendo de forma simplificada la receta de Simone Ortega. Ponemos las lentejas (que han estado a remojo previo) en una olla con un casco de cebolla y un diente de ajo pelado. Para cuatro personas añado 100gr.…
Las albóndigas son una de esas elaboraciones que entran en la categoría del «comfort food», que uno identifica fácilmente, que gustan a casi todo el mundo y que no desagradan a casi nadie. Hay cientos de preparaciones, cada una con sus truquitos, y los r…
Ya lo decía en aquel meme de los diez alimentos favoritos, las croquetas me chiflan. De hecho, hay una interesante teoría respecto a las croquetas como medidor de la calidad de la cocina de un restaurante. Ya saben, los ingredientes son baratos, la tecno…
