Puede que usted, querido lector de este blog, piense que hemos desaparecido del mapa, que nos hayamos peleado, metido en una secta macrobiótica o que simplemente se nos hayan pasado las ganas de bloguear. Lo cierto es que los quehaceres de la vida cotid…
Ha llevado una semana desde que comenzó el proceso de la masa madre, siguiendo las instrucciones que se pueden ver en Robin Food.Hay que esperar a mañana, pero hacer tu primer pan, sin más ingredientes que harina, agua, aceite y sal me ha dejado tan…
En la búsqueda del caldo perfecto, llevo unas semanas experimentando con diversas formas de preparar caldos y fondos. Y hoy he traspasado el umbral de lo sabroso a lo excesivo.
El caldo para el arroz de la foto de entrada lo elaboré con kilo y medio d…
Éste podría ser un post a propósito de lo difícil que es encontrar la calidad entre los productos humildes. Es decir, que se puede encontrar jamón fetén si estás dispuesto a pagarlo, pero no hay quien encuentre una humilde salchicha de gran calidad, ni p…
La primera página por la que abrí el libro fue precisamente la de la receta del pollo alla cacciatora y hay que reconocer que todo lo que cocina el bueno de Jamie tiene una presencia impresionante, así que el libro acabó en la cesta de la compra, y de ahí a la estantería durante todo un año, hasta que ayer me decidí a darle una oportunidad.
