El fin de semana pasado me hice con un calamar de casi un kilo de peso y lo preparé en su tinta, siguiendo la receta clásica de Simone Ortega. Como un kilo de calamar es demasiado para dos personas, congelamos aproximadamente la tercera parte para un uso…
Pónganse en situación, cena de nochevieja y unos amigos que vienen a cenar a casa. Como ya me he visto en saraos similares en el pasado, tengo decidido que o cocino o disfruto de los amigos, así que tiene que ser algo al horno. Un Roast Beef, dicen por a…
El gratin dauphinois forma parte de la tradición culinaria francesa y, de tal guisa, te lo puedes encontrar como guarnición en multitud de brasseries en ese país. Es delicioso y, si das con los ingredientes apropiados (sobre todo la nata) es sencillísimo…
Sipisto es ese borde que aparece de vez en cuando en los comentarios que hay debajo de los posts y que a pesar de las apariencias en el fondo tiene buena disposición.
Pues bien, el otro día me propuso buscar un rodaballo de dimensiones monstruosas par…
Desde que en setiembre desayunamos en el Pinotxo de la Boquería unos garbanzos con butifarra tenía yo ganas de hacer algo con estos ingredientes. Así que aprovechando que ayer podía almorzar en casa aunque no disponía de demasiado tiempo, me puse manos a…
