«Hoy no hay cabracho» comentaba lacónicamente el pescadero mientras yo me maldecía por haber madrugado un sábado para llegar pronto a la pescadería ¡Con el antojo de cabracho que tenía!
¿Y que hago? me dije mientras observaba como unos oscuros ojos me…
Las albóndigas son una de esas elaboraciones que entran en la categoría del «comfort food», que uno identifica fácilmente, que gustan a casi todo el mundo y que no desagradan a casi nadie. Hay cientos de preparaciones, cada una con sus truquitos, y los r…
Ya lo decía en aquel meme de los diez alimentos favoritos, las croquetas me chiflan. De hecho, hay una interesante teoría respecto a las croquetas como medidor de la calidad de la cocina de un restaurante. Ya saben, los ingredientes son baratos, la tecno…
Llega la época de las verduras y hortalizas. Y llega el momento de buscar formas de disfrutar de toda la riqueza que nos ofrecen. En la foto superior tenéis el antes y en la de abajo, el después de una de las múltiples posibilidades.
Todo lo que tenéi…
Acaba el carnaval y comienza la Cuaresma que suele coincidir con la aparición en el mercado de las primeras verduras que anuncian la primavera. Así que tras las nieves hemos ido a nuestros templos favoritos para aprovisionarnos de los primeros calabacine…
