Que mejor acompañamiento para los pinchos morunos que un buen tabuleh, esa aromática ensalada libanesa elaborada con cus cus (sémola).
Antiguamente elaborar el cus cus era un trabajo ímprobo para el que se necesitaba una cuscusera y mucha paciencia.…
Una de las tradiciones veraniegas más esperadas y celebradas en mi casa es la de los pinchos morunos, que generalmente preparamos coincidiendo con algún aniversario familiar.
Afortunadamente tenemos una amiga que nos trae de Ceuta unas formidables es…
Seguro que muchos de vosotros recordais la encantadora película de Jon Avnet (o el libro de Fannie Flagg) en la que se alude a esta especialidad sureña. Aunque la receta del Whistley stop cafe que viene en el libro es algo distinta a la que hoy os propon…
Vamos con una receta facilita para un postre clásico – clásico. Se toman ocho peras de tamaño medio, se pelan y se introducen en una cacerola con una botella de 0,75 litros de un vino tinto joven de calidad (yo usé un Valpincia 2005 de Ribera del Duero c…
A pesar de su caracter invernal y sobrellevando con estoicismo los calores extremos que estamos sufriendo este verano, ayer acabé metiéndome entre pecho y espalda un delicioso Gumbo de mariscos que me supo a gloria, tanto que le tuve que robar la mitad d…
