El pasado domingo, imbuído de nostalgia, me lancé a hacer uno de los pocos platos que recuerdo de los que cocinaban mis abuelas, en este caso de mi abuela Asunción. Como ingredientes se necesita medio kilo de carne jugosa de ternera, un cuarto de kilo de…
El suplemento dominical del Grupo La Vanguardia incluía ayer (domingo 13 de noviembre de 2005) un reportaje con algunos de los principales sumilleres de nuestro país. Entre ellos, el de la siempre sonriente Maria José Huertas, que trabaja para La Terraza…
No. En esta ocasión no vamos a hablar del sobrepeso o dar consejos dietéticos. La Gorda es un pequeño restaurante del barrio de la Prosperidad (c/ Matilde Díez, en Madrid) donde se practica una estupenda cocina nikkei, en este caso cocina peruana con una…
José Andrés, el cocinero asturiano que ya había emprendido el largo viaje desde su Mieres natal al Washington donde montó el Jaleo, ha emprendido otro largo viaje desde la cocina a la librería.
El País recoge la noticia de que su nuevo libro, que llev…
De todos los vicios que tengo el más facilmente confesable es el de las patatas fritas. Me apasionan, no puedo dejar de comerlas y si, luego me siento culpable, pero contento.
Mis favoritas son, por supuesto, las de las freidurías de barrio, donde com…
