Allá vamos. En la foto superior tenéis mi idea de lo que es una buena tortilla. Usé cinco patatas de tamaño mediano (¿1 kilo?), cinco huevos de clase M, media cebolla picadita muy fina y pochada a fuego lento y las patatas cortadas bastante finas y frita…
Ahora que estamos en plena temporada de cefalópodos aqui os presento una receta sencilla y resultona con la que alegranrnos los duros calores estivales.
En una cazuela con ajo y aceite de oliva, se saltean los chipirones cortados en trozos pequeños. S…
Los hados del destino me llevaron a la preciosa villa de Castrourdiales (Cantabria), sede de Conservas Lolín, una de las empresas más importantes del sector conservero español. Curiosamente, la localidad más famosa por su tradición en la conserva de la a…
Parece que el tema de la tortilla da muchísimo juego, pues no es la primera vez que mi compañero nopisto tiene una anotación al respecto (siempre que va a Galicia el tío escribe de una tortilla, como si no se comiera pulpo y merluza a la gallega en Galic…
No exagero si digo mi que plato favorito puede ser la tortilla de patatas aunque la mayoría de las veces pasa de lo sublime a lo abominable con una pasmosa facilidad. Mis tortillas favoritas son las jugosas, con las patatas más fritas que cocidas pero no…
