Son muchos los blogs que discuten últimamente sobre la Cata Ciega como elemento para enjuiciar y valorar los vinos. No me dirán que no es atractivo el tema: probar las cosas sin ser influenciado por su reputación, por su fama, por la marca.
Y es que…
Uno de los platos que gozan de mayor predicamento entre los parroquianos que frecuentan la botillería y fogón de Sacha es la falsa lasaña de erizos y changurro. Una receta totalmente gourmand en la que lo importante es el sabor y calidad de los ingredien…
No son pocas las ocasiones en las que hemos escrito en contra de la industrialización del producto o de la falta de calidad de muchos de los productos habituales en los lineales de las grandes superficies (recientemente, del pan). También es cierto que h…
Uno de mis buenos propósitos para el 2008 incluye aprender un poco más sobre esa gran zona vinícola que es la Borgoña. Son muchos años leyendo guías, revistas, catando lo que se puede, que no es mucho por falta de disponibilidad y presupuesto, pero Borgo…
Sitios para comer en Roma hay muchos, casi tantos como turistas. Pero sitios para beber no es tan fácil encontrarlos, y en eso probablemente hay una gran diferencia entre Italia y España.
Cul de Sac (Piazza Pasquino 73. , 00186. Roma. Tel : +(39) 0 6…
