Muchas veces me piden que recomiende algún libro para iniciarse en esto del vino y nunca encuentro una respuesta adecuada. La mayoría de los libros que me gustan son demasiado técnicos y poco accesibles. Por eso cuando por azares de la vida me topé con e…
A través del gourmet de provincias nos llega este meme.
1.- ¿Que libro aconsejarías a un principiante?
nopisto Siempre recomiendo El Libro de Cocina de Maria Jesús Gil de Antuñano, no solo habla de recetas y técnicas, sino que también habla de esta…
«Entre los antiguos griegos era costumbre preguntar al oráculo. Nosotros preferimos el chat, que es como un oráculo de andar por casa, sin vuelo de aves, sin tiro de piedras y sin entrañas humeantes. Lo más semejante a un oráculo que corre hoy día por In…
José Andrés, el cocinero asturiano que ya había emprendido el largo viaje desde su Mieres natal al Washington donde montó el Jaleo, ha emprendido otro largo viaje desde la cocina a la librería.
El País recoge la noticia de que su nuevo libro, que llev…
Gracias a Álvaro Roldán traemos hoy este espectacular recurso documental. Ni más ni menos que la colección completa de volúmenes de gastronomía de la Universidad de Barcelona pertenecientes a los siglos XVI al XVIII. Todos ellos totalmente digitalizados…
