Las panaderías persas son un humilde lugar donde los iranies peregrinan cada mañana para hacer largas colas y conseguir su pan diario. Tradicionalmente el pan se elaboraba en casa, pero la modernidad llega a todos lados salvo a algunas remotas aldeas. Co…
De los escasos conocimientos que tenía de la gastronomía iraní aparte del caviar lo único que conocía eran los pistachos y los frutos secos, pero desconocía hasta que punto son importantes en la cultura persa.
Cuentan que la mayor parte de la producc…
Michel Cluizel es una marca de chocolates que, junto con Valrhona, no deja de sorprendernos con nuevas presentaciones de chocolate. El de la foto es un chocolate de la gama «Crus de Plantation» que incluye chocolates de diversas preferencias, como Santo…
Esta época del año no es precisamente el mejor momento para recordar un dulce hipercalórico como el tocinillo de cielo. Ya saben, yema de huevo, azúcar y una cocción muy lenta al baño maría hasta conseguir esa textura única del tocinillo.
El de la fot…
Aunque esta receta ya ha ilustrado en estas mismas páginas no me resisto a publicarla de nuevo, ya que en su primera versión andaba algo escondida al final de un post. Cuenta la leyenda que fué durante unos carnavales en los que una gaditana, que at…
