Vamos con otro producto que se ha convertido en parte de mi fondo de despensa. Se trata de unos tortellini de pasta fresca rellenos de trufa y queso grana padano de la marca Giovanni Rana. La trufa, en contra de lo que uno se espera en un producto de sup…
Hace ya unos meses, cuando nuestra cafetera express expiró ante el uso intensivo de cinco largos años, leí una anotación del pingüe gourmet comentando las excelencias de su Saeco. No fuimos capaces de dar con aquél modelo concreto recomendado en su blog,…
Un gastrópata que se precie tiene en su casa tres tipos de sales, media docena de vinagres, varios aceites de oliva virgen y, a lo peor, uno de sésamo y otro de nueces. Pero ¿y mostazas? En casa siempre tengo una mostaza à l’ancienne de Maille y otras qu…
Una larga sobremesa con uno de los cocineros más lúcidos de nuestro país me deparaba varias conclusiones, algunas que ya conocía y otras que ni sospechaba.
Entre las primeras, la futura polarización de la restauración, o muy bueno y muy caro o muy b…
Cuenta la leyenda que el primer panettone, un pan dulce elaborado con pasas y frutas, se creó en Milán durante el siglo XV y que rápidamente se convirtió en un regalo típico que hacían los prohombres de negocios a sus clientes durante las fiestas navideñ…
