Hace ya dos años que tuve la oportunidad de probar mi primer Cartoccio en el Ristorante «L’Artista» de Playa Blanca (Lanzarote). Por aquél entonces me fascinó y en la segunda visita que hicimos en días pasados volvimos a probarlo ¡Dos veces! e hicimos cá…
Pauillac (Francia). Un día cualquiera de febrero. Nueve de la mañana. Se hace muy raro eso de marchar a uno de los templos del vino mundial a una hora tan intempestiva. Pero, al fin y a la postre, eso es lo que nos había llevado allí. Y allí llegamos con…
Estoy un poco anodadado. Ayer por la noche, en el foro de Verema un forero pedía una sugerencia para tomar con un Dr. Loosen Kabinett 2003 y, como ví que él no tenía respuesta y yo no tenía sueño, pues le recomendé un plato especiado y/o picante, y, como…
Si hay un viñedo realmente peculiar en el mundo, éste es el de Lanzarote. Y no sólo por su latitud, sinó por las complicadas condiciones de suelo y clima.
No nos olvidemos que Lanzarote es una isla totalmente volcánica, lo cual se pone de manifiesto e…
Ayer, mientras hacía la compra de la quincena en un hipermercado, encontré unas rodajas de bonito del norte (Thunnus Alalunga) y, al lado, una pieza que las pescaderías suelen apartar y que creo que es lo que los gaditanos llaman «morrillo».La costum…
