En su obsesiva búsqueda del asado perfecto Sipisto y Fernandito nos han reclutado para que unamos nuestras fuerzas en casa de este último con el fin de evitar el anterior fracaso de Pisto.
Tras conseguir una pieza de cadera de buey de los Valles del…
Seguimos en nuestra cruzada en favor de los buenos productos enlatados. Esta vez dedicamos el post a las maravillosas habitas baby que ultimamente abundan en nuestras tiendas con mayor o menor fortuna.
Las habas son muy ricas en calorías y proteínas.…
A pesar de lo que dicen algunos pedantes indocumentados, las sardinas existen, viven en el mar y frescas son deliciosas. Algo menos, pero también, están muy buenas las enlatadas.
Los franceses y portugueses, los mayores aficionados a las sardinas en…
Un buen amigo me ha traido via Negrini un Zampone, una de esas contundentes viandas cuyo nombre le viene de ser la zampa, esto es la pata delantera del cerdo, deshuesada y reconstruida. Tan sólo con cuatro huesos de las pezuñas que hacen más real el apén…
El fin de semana, frio como estaba, lo emplee en hacer algo que llevaba mucho tiempo queriendo hacer. Un fondo a base de caldo de pollo. Seguí las instrucciones de uno de los múltiples cursos de eGullet y emplee un pollo entero de unos dos kilos para hac…
