Recientemente un ilustre cocinero-bloguero escribía en contra de los garbanzos, esa legumbre basta, plebeya y cutre. El problema no es que a uno no le gusten los garbanzos, cada uno es muy dueño de sus papilas, lo malo es despreciar a los que no las comp…
Es de manual: proporcionar información contraria a las creencias del público objetivo es una de las mejores vías para captar su atención. Bimbo, al menos, lo consiguió conmigo hace un par de días, cuando paseando por un supermercado, la palabra «Natural»…
Una pequeña excursión por la Gerona más profunda nos llevó, atravesando el Collsacabra -una preciosa y empinada ruta que antaño estuvo poblada por de bandoleros y que separa Vic de Olot- a Cantonigrós; un pequeño pueblo donde nuestro amigo Encantadísimo…
Agustín es un tipo con suerte, todos los días se agolpan -y pelean- decenas de mujeres ante su puesto en el alcalaíno Mercado de San Teresa, para conseguir unos pocos gramos de las estupendas aceitunas y encurtidos que comercia y prepara. Llevábamos un t…
Siempre me ha atraído Burdeos. No tanto la ciudad (es agradable) como el mercado que en sus muelles se concentra y que simboliza quizá la máxima sofisticación en el comercio vinícola, algo que ya hemos explicado en el pasado.Pero el Garona y el Dordogna…
