Canal Cocina está de estreno, y no nos referimos a una nueva producción televisiva. No, lo que estrena es su nuevo sitio web en el que, además de poder consultar la programación de un canal televisivo que es un oasis en el desierto de mediocridad que es…
El Tapaç, 24, es una especie de spin-off (o de extensión de marca, si así lo prefieren) del Comerç,24, el restaurante estrellado de Carles Abellán. Situado en plena zona turística de Barcelona, a apenas diez metros del Paseo de Gracia, abre de ocho de la…
No hay ciudad que se precie que no tenga su pequeña gran taberna y una de las de Barcelona es el Quimet&Quimet. En la zona del Paralelo, en la estrecha calle del Poeta Cabanyes se encuentra un pequeño reducto en el que conviven pacíficamente y a diar…
Pierre Jancou, el dueño de Racines, es un fundamentalista del producto, tanto que ha conseguido camelarse a los mismos proveedores que el también fanático Alain Passard, del triestrellado L’Arpege de cuyos huertos biodinámicos en Bretaña obtiene sus impr…
Éste podría ser un post a propósito de lo difícil que es encontrar la calidad entre los productos humildes. Es decir, que se puede encontrar jamón fetén si estás dispuesto a pagarlo, pero no hay quien encuentre una humilde salchicha de gran calidad, ni p…
