Hace siete años, alguien a quien había conocido en un grupo de noticias, me dijo que venía a España y que le gustaría que nos viéramos para comer en León. Fue en Vivaldi. No volví a ver a esa persona (aunque sigo intercambiando emails con él semanalmente…
Y los de mayo para vosotros.
Estamos en plena temporada de espárragos lo que significa que aparecen por todas partes y de todas las formas y colores, blancos, verdes, azulados, grandes, pequeños… Por salir, salen hasta en las cunetas de mi calle; y…
Hace tiempo prometí publicar la receta de las patatas a la florentina, una de las mejores -y más sencillas- guarniciones que conozco, especialmente para los platos de carne. Es cierto que me he retrasado, pero nunca es tarde si la dicha es buena y, aprov…
La semana pasada contabamos con cierto detalle el funcionamiento básico del mercado de los vinos de Burdeos. En aquella anotación hacíamos referencia al boom de los precios de la última década.
Desde entonces, Robert Parker ha publicado sus notas para…
El modelo de venta de los grandes Burdeos es un sistema que no tiene parangón. A diferencia de lo que ocurre en otras zonas vinícolas del mundo, en la que la distribución del vino no dista tanto de un producto manufacturado cualquiera, la distribución de…
