Incluso en una zona tan conocida como Rias Baixas quedan pequeñas bodegas por conocer. Bodegas con pequeñas producciones provenientes de una parcela que ha sido de la familia durante generaciones. Algunas de ellas son también conocidas (Do Ferreiro me viene a la cabeza), pero la gran mayoría aparecen poco en guías y revistas sobre vinos.
Es el caso del Rias Baixas de la foto. Un amigo se fue a Galicia y, en un restaurante, probó un albariño que le gustó. De vuelta a casa, se lo comentó a un amigo que tiene un restaurante gastronómico quien logró hacerse con unas cajas para probarlo y, de paso, le regaló unas botellas en agradecimiento por el chivatazo. Y una de ellas, sin que yo sepa muy bien cómo, terminó en mi mesa el pasado viernes.
Es un Rias Baixas atípico, por cuanto pasa 10 meses en una tina de roble, cuando los Rias Baixas no suelen tolerar demasiado bien la madera. En el caso del Zárate El Palomar, la madera es prácticamente imperceptible y, a pesar de ser un 2004, está completamente entero, muy joven, sin evolución alguna ni en el color, ni en nariz, ni en boca y con una acidez fantástica.
¿El problema? que sólo se producen 2500 botellas y que no tengo ni idea de dónde se puede comprar. Pero si se les cruza una botella en el camino, no lo duden. Merece la pena. Y, si pueden dejar alguna botella en un rincón recóndito de la bodega, es posible que en un par de años sea apoteósico.
pisto
Gran Albariño, una muestra de lo que se puede hacer con la barrica en blancos. También recomendable en la misma línea el La Val del 2004. ¿Dónde comprarlo? En Pontevedra es relativamente sencillo, hay una tienda de delicatessen al lado de la iglesia de la Peregrina (a unos 50 metros) donde lo venden, ahora no recuerdo el nombre pero si os interesa lo busco. Fuera de Galicia… complicado, poquita producción.
La tienda se llama Juncal, tienen la botella de Zárate el Palomar a 15 euros (yo me he tomado unas cuantas este verano), quizá manden cajas, todo es preguntarlo.
Juncal: Peregrina, 9-36001- Pontevedra. Tel: 986 861 612
¡Gracias Ligasalsas!
Una pregunta… ¿La Val lleva barrica o crianza en madera? Siempre había pensado que era un Rias Baixas sin crianza.
pisto
Pisto, La Val ha sacado un fermentado en barrica, es de una zona diferente de Galicia (el Rosal), es diferente y también muy rico, tiene 10 meses de barrica si no me equivoco. Los f.b. de moda, en las cartas de los restaurantes lo primero que ves es el Guitián f.b. y con suerte este Zárate.
Dos notas de cata, yo creo que este albariño está mejor a 10 grados (o incluso a 12). Este verano hice una cata comparada entre el Zárate 2005 sin barrica y el Palomar, a fin de ver cómo trata la madera a la uva y en la evolución se nota en un menor nivel de acidez y una ligera pérdida de la explosión frutal tradicional, pero a cambio el vino es mucho más equilibrado.
En fin, que me enrollo, está muy rico y hoy por hoy, con el Pazo de Señorans selección de añada del 2002 (sin barrica), me parecen los dos grandes blancos de Galicia y por ende de España.
Ligasalsas, no me importa que te enrolles, así aprendemos mucho. Me sorprende mucho eso que me dices de que el Palomar 2004 tiene un menor nivel de acidez que el Zarate 2005. Debe ser eléctrico éste último, pues.
Pazo de Señorans S.A. 2002 no lo he probado, 2001 tres veces y nunca terminó de entusiasmarme como debe hacerlo un blanco de 30 euros. Piensa que por ese precio tienes borgoñas blancos más que apañaditos.
El podium gallego yo lo completaría con Emilio Rojo y, por qué no, con Casal de Armán, otro vino casi desconocido y de una zona vinícola menos prestigiosa que Rias Baixas como es Ribeiro.
pisto.
Pisto, el selección de añada del 2002 está mejor que el 2001, pero en su línea, a mí sí me parece un gran vino, pero caro…. carísimo. De acuerdo con el Emilio Rojo, rico, bien rico. En ribeiros más modestos el Viña Mein está estupendo (10 euros, boutique del gourmet por ejemplo).
En cuanto a la acidez, volveré a probarlo (tengo una reservita en casa), pero juraría que estaba atemperada, o eso tengo apuntado, en cualquier caso, el nivel de acidez le da para aguantar al menos cuatro o cinco añitos en botella, como tú bien dices, en unos años la sacas y sales por la puerta grande.
Una última recomendación… si algún día tenéis oportunidad de probar el Ons, albariño con barrica que están ofreciendo en algunos restaurantes gallegos, no dejéis de hacerlo. Lo acaban en botella bajo el mar durante un par de años… es diferente (y al menos para mí en vinos la diferencia es lo que me «sulibella»).
Uy, el Ons suena muy interesante!!!
pisto
Venga Pisto, una llamadita a esa tienda de Pontevedra. a ver si nos hacemos con unas botellas…
pisto y nopisto, me encanta vuestro blog, menudo ratillo agradable que me estoy pasando aqui…a ver si algun dia con tiempo os puedo recomendar algunos manjares y vosotros con tiempo podeis disfrutarlos. Haré lo propio con vuestra recomendaciones
Ta otra
elenka,
bienvenido/a!!!
solo para los amantes del vino, la finca El Palomar fue plantantado en 1890, y es la finca documentado mas antigua de la zona. tambien en 2006, zarate tiene los primeros vinos de pago de los otros fincas con mas de 50 años de antiguidad. si quieres probar de deposito es possible en el mes de abril. y en 2007, mas…..
Hola a todos:
Me encanta este blog, buenas opiniones y orientación sobre vinos, me encanta!
Os quería preguntar si sabeis algo más del vino Ons, el que se acaba bajo el mar durante 2 años como dice Ligasalsas. Donde se puede comprar, probar o algo…
Gracias y enhorabuena por el blog!
Imagino que te refieres al Sketch. Ese vino es de raul pérez y lo comercializa Paco Berciano. Ponte en contacto con él.
Hola a todos,
Aunque veo que el post es algo lejano en el tiempo, indicaros que desde Juncal os enviarimos el vino donde deseaseis, solo teneis que llamar y lo ponemos en marcha.
Actualmente seria la añada 2007 de Zarate El Palomar y el precio, sobre los 20€.
Un saludo y gracias por la referencia a la tienda.