Sobrevino, uno de nuestros blogs de cabecera, nos propuso hace unas semanas un meme con el objetivo de escribir una anotación sobre un vino no español con un coste inferior a los 15 euros.
En mi caso, lo tenía bastante claro, porque en mi primer viaje al Loira, mi buen amigo Luc (propietario de una tienda de vinos) me recomendó el Muscadet Domaine Pierre de la Grange Vielles Vignes. Recuerdo que lo traje y lo dejé medio olvidado y que, un año más tarde, cuando lo abrí, me pareció fantástico. Tanto es así que, desde entonces, no hay año que no me venga con una cajita de este vino que, para más inri, no es ni mucho menos el vino estrella de Luneau-Papin (su elaborador). Hoy por hoy, tengo botellas de las últimas cinco añadas, lo que me hace pensar que un día de este verano voy a hacer una vertical de cuatro vinos con amigos ¡al coste de 32 euros la sesión completa!
Los Muscadet de Sevre et Maine sur Lies proceden de los alrededores de Nantes, la zona próxima a la desembocadura del Loira, en Francia. Esta zona era océano hace unos miles de años y, a resultas de ello, su suelo está formado por restos de crustáceos, lo que le confiere un carácter mineral y una estructura basada en la acidez que los hace únicos.
Los vinos de más calidad de la zona, elaborados con la variedad Melon de Bourgogne, se crian en depósitos de acero inoxidable con sus lías, durante un periodo que puede variar desde unos meses hasta varios años.
En el caso del Pierre de la Grange Vielles Vignes 2005, las viñas tienen 45 años, están plantadas en una parcela con subsuelo de micaesquistos y gneiss con orientación sur y se ha vinificado con una maceración pelicular parcial (el 20% del vino) y luego con una crianza en depósito sobre lías de 7 meses.
El resultado es un vino muy mineral, con una acidez impresionante en la que hay recuerdos cítricos pero luego en boca la cremosidad del trabajo de las lías se impone y sorprende a los que están habituados a los blancos patrios. Un vino que se puede beber ya pero que mejorará en los próximos tres o cuatro años. ¿Se puede pedir más a un vino de menos de 8 euros?
La misma bodega elabora un vino bandera con el nombre «Le L d’Or» y tiene dos cuvées especiales (Clos du Poyet y Clos des Noelles) con envejecimiento sobre lías de 30 meses, siendo la última añada comercializada la 2002 y teniendo el vino un perfil de frescor que no hace sospechar que han pasado cinco años desde la vendimia.
pisto
Bonito vino. Tengo una botellita que probaré en breve. ¿De qué alada era esta, pisto?
Gracias por tu participación,
Sobre Vino
Perdón, quería decir añada
Sobrevino, me he dado cuenta que he hablado más del tipo de vino que metido una nota de cata técnica (lo que, por otra parte, cada vez me gusta menos), pero la botella que abrí era del 2005.
pisto
Veo que disfrutamos con el vino y además sabemos trasmitir nuestras sensaciones. Si no nos contrata ninguna bodega viendo como vendemos el vino, ellos se lo pierden.
Saludos.
Hola,perdon por no hablar sobre el tema en cuestion,pero tengo algunas preguntas sobre el anterior post de EL CAPRICHO,primeramente enhorabuena por el post,no conocia el sitio y me pilla relativamente cerca,he leido en el enlace de Ignacio Medina que matan dos «bichos al año»,pero ¿el restaurante esta abierto todo el año?¿cuando conviene reservar para degustar buenas piezas?¿que precios tiene el restaurante?¿esa degustacion de varias piezas es para todo el mundo o fue como trato especial,por ser conocido?¿que es la trazabilidad?
¿existen webs donde comprar buenas carnes,sin ser a precios estratosfericos?
¿si compro un chuleton,conviene que lo deje fuera 2 o 3 horas,ahora en verano?
Ya se que son muchas preguntas,pero me interesa mucho el tema
Muchas gracias y perdon por la extension
Yo me apunto, y aporto una torta del Casar de Don Rebesino de 930 gramos, al precio de coste de 20 euros……
tonalin, tu pones la torta, la fecha y la hora, y yo pongo el vino. Faltaría más.
Perolo, lo que matan 2 veces al año son bueyes. El resto del año tienen vacas viejas de distintas procedencias, pero siempre manteniendo los estándares de calidad. un día te vas a encontrar una vaca de 17 años y otro día una de 22.
El precio del chuletón es de 50€/Kg.
Si vas a ir, lo mejor es que llames por adelantado y hagas todas las preguntas que quieras.
Lo de sacar el chuletón del frigorífico 4 o 5 horas antes de comerl es fundamental para que la carne se atempere.
¿Carne en internet? Ni idea.
Y la trazabilidad es el seguimiento e información del tipo y calidad de producto desde que se elabora hasta que se vende al consumidor final.
Hola Pisto, pues poco mas que añadir, siguiendo a los participantes del dia del blog.
Por cierto, me he dado cuenta que no te tenia entre los links en mi blog, ya está subsanado.
Saludos y nos vemos en el dia del blog 3, o antes.
Carlos