La carne guisada que en Asturias también se llama «carne gobernada» no deja de ser un estofado de carne de los que hacían nuestras abuelas sobre una cocina de carbón al amor de la lumbre convirtiendo piezas de carne poco apropiadas para hacer filetes en un plato tierno, delicioso, y …
Pocos platos más veraniegos por la costa cantábrica, especialmente en Asturias (aunque también es habitual al este y oeste de la región), que el rollo de bonito. Un plato trabajoso pero muy satisfactorio cuando se hace bien. He cosechado abundantes fracasos realizandolo, pero el año pasado, con la costera ya …
Salimos de nuestro muy largo silencio bloguero (no teníamos nada nuevo que decir) para recomendarles encarecidamente que se hagan con una copia del nuevo libro de Luis Gutiérrez (textos) y Estanis Núñez (fotografías), que lleva por título «Los Nuevos Viñadores». Porque esta vez sí tenemos algo que decir y recomendar. …
Si atendemos a los datos publicados por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente referentes al año 2014, España es un país consumidor de cerveza. Durante 2014, cada español consumió 18,18 litros de cerveza por término medio, cifra que contrasta con los exiguos 8,93 litros per capita en el …
Hay cosas que de puro simples nos parecen tan obvias que nunca habíamos parado en la cuenta de contarlas y dejarlas por aquí escritas para la posteridad. Por eso, ayer mientras asábamos un lechazo en horno caí en la cuenta de que nunca habíamos publicado la receta, así que aquí …
