– ¿Qué le trae a Seki?
– He venido a ver a un hombre.
– ¿De veras? ¿Tiene un amigo viviendo en Seki?
– En realidad, no.
– ¿No es un amigo?
– No nos hemos visto nunca.
– ¿Nunca? ¿Puedo preguntarle quién es?
– Ichiro Hattori.
– ¿Para qué quiere ver a Ichiro Hattori?
– Necesito acero japonés.
– ¿Para qué necesita acero japonés?
– Tengo alimentos que cortar.
– Deben ser muy buenos platos para necesitar el acero de Ichiro Hattori.
– Cojonudos.
Hattori Hanzo: What brings you to Okinawa?
The Bride: I’m here to see a man.
Hattori Hanzo: Oh yeah? You have a friend living in Okinawa?
The Bride: Not quite.
Hattori Hanzo: Not a friend?
The Bride: I’ve never met him.
Hattori Hanzo: Never? Who is he, may I ask?
The Bride: Hattori Hanzo.
Hattori Hanzo: What do you want with Hattori Hanzo?
The Bride: I need Japanese steel.
Hattori Hanzo: Why do you need Japanese steel?
The Bride: I have vermin to kill.
Hattori Hanzo: You must have big rats if you need Hattori Hanzo’s steel.
The Bride: … Huge.
Muy bien, pero te ha faltado esto:
Hattori Hanzo: I’m done doing what I swore an oath to God 28 years ago to never do again. I’ve created, «something that kills people.» And in that purpose I was a success. I’ve done this, because philosophically I’m sympathetic to your aim. I can tell you with no ego, this is my finest sword. If on your journey, you should encounter God, God will be cut.
¡¡CUIDADO CON LOS DEDOS!!
No va a quedar ni un malvado pepino con cabeza 😉
Compañero de fatigas, llegas tarde. Ayer me deshice de aproximadamente medio gramo de mi pulgar izquierdo. Sigh.
pisto.
diosssss que cuchillos!!!!!
Sí. Son cojonudos. Se los recomendé yo, pero su soberbia le impide reconocerlo.
Los celos entre hermanos, ya se sabe.
Por cierto, se me olvidaba: la inscripción en japonés dice «Recuerdo de Socuéllamos». Cosas del humor oriental.
Y pon las fotos de las wetstones (no teman, nada inmoral).
Nice knives! I agree, though, cuidado con los dedos! It’s very difficult to write without fingers.
Cachis… la verdad es que tienen una pinta impresionante.
Te falta la foto con la prueba samurai de la comprobación del grado de afilado por deslizamiento sobre uña / y carne si es preciso.
Saludos.
Me encantan los cuchillos, la verdad es que dan miedo solo mirarlos, y la foto te ha salido estupendamente, con su grabadito perfecto y todo; pero lo que más me gusta es la presentación que les has hecho, la adaptación de Kill Bill a tus cuchillos es lo mejor de lo mejor.
Saludos.
Dude, pajas como ésta son las que hacen de un blog un Blog.
Gracias a todos por vuestros amables comentarios. Es cierto que tengo estos cuchillos gracias a sipisto, ese hermano de pisto y de nopisto que tanto se ha frustrado cuando no lo dejamos escribir. La verdad es que http://www.pistonopistoysipisto.com era demasiado largo y, además, nos jodía el juego de palabras, así que lo dejamos fuera. Y no nos lo perdona, el muy rencoroso.
Dentro de unos días pondré lo de las whetstones o piedras de afilar.
pisto.
Esos no son cuchillos son obras de arte. Parecen hechos por un maestro de hacer catanas… Pero el otro día leyendo algo por ahi de Abraham Garcia me enteré de lso precios y mi prespuesto todavía no da para eso… 🙁
Mercedes… los cuchillos están hechos por un maestro de hacer catanas. En serio. Proviene de una familia de artesanos de la cuchillería, y el damasquinado del cuchillo (las ondas) son parte de su tecnología (completamente manual).
Su precio es elevado. El Reverendo es un Gyutto de 240mm de hoja y La Novia es un Petty de 150mm de hoja. El precio, por encima de los 100 euros en cada caso.
pisto
Son buenisimos , pero para mi los mejores son los global , con mango de acero , y la chaira de global ….. un lujo
yo no he tenido los global, pero sipisto se ha comprado estos Hattori para reemplazar unos Global con los que no estaba del todo satisfecho.
Tampoco te creas que tengo ningún interés en pretender que los Hattori sean mejores que otras marcas, que conste. Gracias por tu comentario.
pisto
Enhorabuena vaya hojas que has conseguido,la verdad es que son de lo mejor y a mi modod de ver si que son mucho mejores que los global,pero con diferencia.
Una puntuaizacion y es que hattori hanzo y ichiro hattori son dos artesanos diferentes y no tienen nada que ver,para poder fabricar katanas en japon hay que estar reconocido como tal por el ministerio de cultura japones y solo hay ciento y poco personas reconocidas.Ichiro hattori no es una de ellas y lleva desde los 18 años haciendo cuchillos de cocina,(su padre es el dueño de la compañia masahiro que tb hace cuchillos)asi que seguramente no habra forjado una katana en su vida o si lo ha hecho se la ha dejado bien escondida en casa(hacer katanas sin consentimiento en japon es delito se consideran falsificaciones)
Por otro lado prefiero un cuchillo de cocina hecho por un artesano de cuchillos de cocina de toda la vida que por un artesano de katanas porque por muy guay que suene que este hecho por este ultimo va a estar mucho mejor hecho siempre por un tio que lleva 40 años forjando cuchillos de cocicna.
Un saludo
Caray, han pasado ya 4 años desde que tengo los cuchillos, que son probablemente la mejor compra que he hecho jamás de un utensilio para la cocina.
Como regularmente me preguntan dónde los compré, creo que lo mejor es agregar un comentario y decir que los compré aquí:
http://www.japanesechefsknife.com/
Fantásticos cuchillos, con la belleza del forjado de Damasco. No los he probado y por lo tanto no puedo comparar con los Global, pero si que es cierto es que la fabricación es distinta y lo que es más artesanal, normalmente suele ser mejor. A parte los cuchillos Masahiro están considerados como uno de los mejores cuchillos de cocina gracias a su bisel 80/20 y a su acero.
Carlos,
es genial que una empresa española se haya decidido a importar este tipo de cuchillos que, como decís en vuestra tienda online, no incluyen marketing en el precio, sólo calidad, aunque haya que pagar un sobreprecio sobre lo que se paga en http://www.japanesechefsknife.com/
Enhorabuena y que vaya para adelante!!!
Hola, estoy mirando en la web e igual me pillo el Hattori HD-6.
¿Recuerdas si aparte del precio y los costes de envío tuviste que pagar algo de aduanas?
Saludos.
Josema.
Josema,
yo no pagué nada de aduanas, pero la situación ha cambiado mucho desde que yo compré los míos. Ahora casi todo lo que viene de EEUU pasa por Aduana y hay que aportar recibo del pago o una declaración jurada de valor. Correos ha creado una empresa privada llamada ADTPostales encargada de saquear tu bolsillo con tasas absurdas por hacerte los trámites ante Hacienda y Aduanas. Si tienes DNI electrónico puedes evitarte los 20-30 euros que cobra ADTPostales y sólo pagaras el IVA sobre el precio de los cuchillos más el transporte.
Los cuchillos son magníficos. Estoy encantado.
Ya lo he encargado, un HD-6. Efectivamente no me libro de las aduanas, 14,85 € más un 21% del valor de facturación… en fin…
Qué tal te va con ellos desde que los compraste? según veo ya tienen unos añitos. He leído que estos Hattori con el filo de fábrica se «astillan» con facilidad si le metemos a espinas de pescado o huesos ligeros. También que mejoran bastante afilándolos modificando el ángulo de fábrica.
Estoy encantado con ellos. A mí no se me han astillado. El pequeño sufrió un percance, cayó al suelo y se rompió la punta, lo llevé a una cuchillería y me lo convirtieron en una especie de Santoku sin perder superficie de corte.
He dado con una buena cuchillería en mi ciudad y los llevo a afilar una vez al año. El resto del tiempo los mantengo con una chaira cerámica de Ikea y, por supuesto, corto siempre sobre una superficie de madera o de plástico, nunca sobre el granito de la encimera.
Espero tener cuchillos por muchos años.
Volvería a comprarlos.
Pingback: Sartenes
Pingback: Whetstones
Pingback: Lasaña de pollo
Pingback: Afilado de cuchillos
Me alegra mucho oirlo. En una semana lo tendré por aquí. He encargado también un par de piedras de afilar, a ver si soy capaz de aprender a afilarlo por mi cuenta.
Muchas gracias por la info.
Saludos.